Gluten hangi organlara zarar verir? Çölyak hastaları glüten tükettiğinde, bağışıklık sistemi tepki verir ve ince bağırsak dokusuna zarar verir. İnce bağırsakta, besinlerin emilimini sağlayan parmak benzeri yapılar olan villuslarda atrofi veya atrofi meydana gelir. Gluten karaciğere zarar verir mi? Çölyak hastalığı (CD), glutene (buğday, arpa ve çavdar) karşı kalıcı bir intoleransla karakterize multisistemli bir hastalıktır (1,2). Çölyak hastalığının ayırt edici özelliği, enteropatiye neden olmasına rağmen; karaciğer de dahil olmak üzere diğer organlarda da sorunlara yol açabilmesidir. Tedavi edilmeyen çölyak hastalığında karaciğer anormallikleri yaygındır. Gluten hangi hastalıklara sebep olur? Glüten içeren tahıl yiyecekleri tüketildiğinde, bağışıklık sistemi bu glüteni zararlı bir madde…