Hamur gibiyim ne demek? Hamurumsu. Deyimler. AÇIKLAMA 1) yorgunluktan felç olmuş; 2) (yiyecek) çok uzun süre pişirilmiş ve lapa haline gelmiş. Hamur yoğurma ne demek? Yoğurma, malzemeleri birbirine karıştırma ve onlara ekmek veya makarna hamuru yapmak için güç verme sürecidir. Un ve su karıştırılıp yoğrulduğunda, un içindeki gliadin ve glüten proteinleri ekmeğe dokusunu veren glüten telleri oluşturmak üzere genişler. Ekmek yapmak için hamuru elle yoğurma. Hamuru yoğurma. Hamur neden lastik gibi olur? Ekmek yapılırken unun içinde bulunan gliadin ve glutenin proteinleri hamur yoğrulduğunda elastik gluten proteinini oluşturur. Gluten hamurun iskeletini oluşturur ve ona elastikiyet kazandırır. Hamurun anlamı nedir? Hamur, tahıllardan…