Babagannuş hangi yöreye aittir? Hatay mutfağına özgü bir lezzet olan Babagannuş, bir tür soğuk mezedir. Filistin, Suriye ve Lübnan sofralarında da tüketilir. Ana malzemeleri patlıcan, biber ve yoğurt olan bu mezeye “abugannuş” da denir. Baba Ganoush nerenin? Püre haline getirilmiş közlenmiş patlıcan, sarımsak ve tahinden oluşan bir Orta Doğu (aslen Lübnan) yemeği. Püre haline getirilmiş közlenmiş patlıcan, sarımsak ve tahinden oluşan bir Orta Doğu (aslen Lübnan) yemeği. Babagannuş adı nereden gelir? #GastroMigration başlığı altında HÜNK imzalı ilk tarifimiz: Suriye usulü Babagannush. Hafif, sağlıklı, vegan, renkleriyle dikkat çeken ve tadıyla büyüleyici olan mezenin adı “Baba Ghanouj” (veya “Ganoush”) Arapçada “şımartılmış/dalkavuk baba”…
Yorum Bırak